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| Selecção de Março - 2006 - Esgotado
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| Uniko de Pancas 2003 |
Aí está um que não podia ir melhor com o nome! O dicionário traduz o significado por aquele que é só, exclusivo, que não tem outro da sua natureza ou espécie. Ora, este vinho é isso mesmo: uma "brincadeira" que decerto a Quinta de Pancas não repetirá tão cedo. Porquê? Porque vai de encontro ao gosto dos que o fizeram (e que estão longe de ser, por assim dizer, vulgares apreciadores), sem qualquer preocupação de vinho pronto a beber, menos ainda com os "timings" de lançamento actuais. Nesse sentido, é tudo ao contrário do que o mercado quer: um rótulo de guarda, puro e duro! Com taninos ainda por domar, de tal intensidade que resulta único em relação à própria região de origem... Enfim, acreditamos que, nos dias que correm, nunca o enólogo Rui Reguinga apresentaria um Cabernet tão pouco polido, digamos em estado "bruto", nem o proprietário de Pancas, Joaquim Guimarães, o autorizaria.
Mas este é diferente. A ideia foi precisamente mandar as exigências às urtigas, reunir um grupo de amigos de Pancas e deixá-los por uma vez, críticos incluídos, vestir a pele de quem faz o vinho. Com uvas da melhor parcela da Quinta. E não se pense em ocultos objectivos comerciais, pois nem o dono cuidou de promover o rótulo, publicitando os "autores" - o próprio Joaquim Guimarães, João Pires, Ricardo Nicolau de Almeida, Fernando Melo e David Lopes Ramos - nem o enólogo emendou o que fosse às decisões que aqueles tomavam por consenso. Tanto Rui Reguinga como Ana Varandas, a enóloga residente de Pancas, limitaram-se a vigiar para que tudo corresse pelo melhor, desde a prolongada maceração em lagar ao estágio final.
Por exemplo, com 1 terço do vinho em barrica nova, outro terço em madeira usada e o restante em cuba, só volvidos alguns meses os improvisados "enólogos" decidiram também passar o último por madeira. Que se percebe no nariz mas é, também ela, completamente subjugada à força dos taninos daquele que será, seguramente, o Estremadura mais "explosivo" que se pode encontrar! A precisar, no mínimo, mais um ano em garrafa.
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Características
| Região: |
Estremadura |
| Castas: |
Cabernet Sauvignon |
| Vinificação: |
Tradicional, em lagar, com 3 semanas de maceração. |
| Estágio: |
12 meses em barricas de carvalho francês (50% novas, 50% usadas). |
| Teor Alcoólico: |
13,7% vol. |
| Produção: |
1500 garrafas. |
| Enólogo: |
Joaquim Guimarães, João Pires, Ricardo Nicolau de Almeida, Fernando Melo e David Lopes Ramos. |
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O nosso Preço: 1
x 39,89 EUR
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| Pape 2004 |
Ao terceiro Pape, uma substancial mudança de perfil! Que não podíamos deixar passar em claro, mais de 2 anos após termos apadrinhado o nascimento do rótulo (ver Selecção de Novembro 2003). Se bem se lembram, o "cruzamento" de uvas na origem do nome resultava da associação de um vinhedo arrendado por Álvaro Castro, da Casa Passarela (PA), com um talhão específico da Quinta da Pellada (PE). Pois bem, a proveniência da fruta é a mesma, mas daí para cá, desde o Pape 2002, muito mudou.
Primeiro, o produtor acabou por adquirir a vinha arrendada, no total uma propriedade com cerca de 20 hectares. O que aumentou substancialmente o peso desse vinhedo no conjunto e, por tabela, o leque de opções à disposição de Álvaro Castro. Se a isto juntarmos a evolução do produtor, e o inconformismo que o caracteriza, percebe-se que mantenha o carácter experimental do Pape. Aprofundando as pistas que o levaram à Passarela e que conduzem, no fundo, ao passado do próprio Dão. Ou seja, neste Pape, para emparceirar com a sua já famosa Touriga Nacional, Álvaro Castro substituiu uma casta "macia" como a Tinta Roriz por outra bastante mais "dura" como a... Baga!
Tudo o resto mantem-se, da vindima manual às madeiras utilizadas para estágio, que, a exemplo das colheitas anteriores, foi de 12 meses em cascos François Frère e Vicard.
O resultado vai de encontro ao que os antigos diziam em relação às regiões do Dão e da Bairrada: um completa a outra. O todo supera cada uma das partes, Baga ou Touriga, tomadas em separado. Vai também de encontro à natureza do rótulo que nasceu como um vinho ao gosto do produtor e que ele próprio nunca acreditou que pudesse vingar comercialmente. Lembramos este aspecto porque a Baga confere ao Pape um carácter ainda mais masculino, duro, quase rústico. Quanto a nós, com grande potencial de envelhecimento. Mas falta saber se o consumidor, se o mercado saberá esperar por mais um vinho de guarda ou... será apenas outro vinho para homens de barba rija. |
Características
| Região: |
Dão |
| Castas: |
Touriga Nacional, Baga e Alfrocheiro. |
| Estágio: |
12 meses em barricas François Frère e Vicard. |
| Enólogo: |
Álvaro Castro |
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O nosso Preço: 2
x 25,00 EUR
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| Château Monbousquet 2001 |
Prova da política, que se vai refinando com o tempo, em relação aos grandes vinhos do mundo: aproveitar sobretudo quando surgem oportunidades irrecusáveis, a preço de excepção. Até para o mercado de origem, quanto mais para o nosso... É o caso deste Monbousquet, um marco na história recente de Bordéus! Expliquemos: trata-se de um dos mais controversos rótulos de Saint-Emilion, que assinala a entrada em cena do milionário Gérard Perse.
Quando Perse comprou este Château da margem direita, em 1993, abalou toda uma região avessa a mudanças. Demoliu a antiga adega, contratou Michel Rolland (o guru dos vinhos massivos, super concentrados, com muito álcool e madeira) e não hesitou em adoptar polémicas técnicas de vinificação. Incensado por Robert Parker, as altas pontuações deste acabaram por fazer de Perse o rosto do movimento "garagista". Tornou-se assim o alvo preferido dos mais tradicionalistas, despoletando em igual medida ondas de elogios e contestação. Dos que vêem os seus vinhos como um catalizador de modernidade, aos que o consideram um megalómano, sem qualquer respeito pela tradição. Discussão que dura até hoje e que só acalmou em redor de Monbousquet, em 1998, quando Perse adquiriu Château Pavie.
Robert Parker - 92/95 pts.
Wine Advocate nº 140 (Abril 2002)
"The 2001 is an amazingly concentrated effort for the vintage. Yields were 30 hectoliters per hectare, and the wine was fermented in small steel as well as oak vats. It was aged in 100% new oak, and bottled with neither fining nor filtration. The wine offers smoky, super-ripe, jammy red and black fruits that are almost candied in their ripeness and sweetness. The wine is infused with notes of espresso, smoke, charcoal, and pain grill. This is a rich, exotic, opulent, and pure effort. Nevertheless, it possesses plenty of tannin as well as more definition than most young vintages of Monbousquet. Is it better than the 2000, 1999, or 1998? ...it is too soon to say for sure, but it is certainly in the same qualitative league."
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Informação Complementar
Château Montbousquet (Wine Journal)
Como os 'Garagistas' abalaram Bordéus...
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Produtor
Vignobles Perse
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Características
| Região: |
Saint-Emilion (Bordéus) |
| Castas: |
Merlot (60%), Cabernet Franc (30%) e Cabernet Sauvignon (10%). |
| Vinificação: |
Em cubas de inox, com temperatura controlada. Fermentação maloláctica em barricas 100% novas. |
| Estágio: |
18 meses em barricas 100% novas. |
| Teor Alcoólico: |
14% vol. |
| Produção: |
Cerca de 150 mil garrafas. |
| Enólogo: |
Michel Rolland |
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O nosso Preço: 1
x 48,51 EUR
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| Quinta do Couquinho 2003 |
Atenção, não é apenas mais uma "boa compra", que tiramos do esquecimento. É bastante mais do que isso. Corpo e intensidade ao nível dos bons Douro D.O.C., sem ser especialmente complexo, mas poderoso, muito frutado, vivo e fácil de agradar. Para muitos, talvez mesmo a dica do mês, pois até já o terão apreciado e aplaudido... sem lhe conhecerem o nome.
Expliquemos: a Quinta do Couquinho pertence à família Melo e Trigo, situa-se no Douro Superior, nas imediações do Vale da Vilariça (Vila Flor/Moncorvo), e era, até há cerca de 4 anos, um dos pilares da Lavradores de Feitoria. Melhor, foi um dos vinhos de Quinta melhor sucedidos do projecto (1999) a ponto de, nos anos seguintes (2000 e 2001), as suas uvas comporem o essencial do Grande Escolha. Dito de outra forma, foi o seu vinho que esteve na origem daquele topo de gama e da grande aceitação que mereceu logo na estreia, nos anos atrás mencionados. Altura em que os proprietários do Couquinho negociavam já a desvinculação da empresa que agrupa dezena e meia de produtores. Daí para cá, na tentativa de caminhar por conta própria, houve ainda uma experiência que não merece registo, até que, na colheita em causa - 2003 - a família Melo e Trigo recorre ao enólogo que conhece como ninguém tudo o que atrás descrevemos: João Brito e Cunha, que nesse mesmo ano deixava a Lavradores de Feitoria. As peças "encaixam" e o resultado está à vista! A avaliar por colheitas posteriores, prometendo ainda mais e melhor.
Desde 2004, a Quinta do Couquinho possui instalações próprias para a vinificação dos seus vinhos. A exploração conta 12 hectares de vinha em produção, 10 hectares de 2º e 3º ano e 1 hectare de vinha de 1º ano; a aposta tem sido na Touriga Nacional que é a casta com mais representativa no encepamento da Quinta, no entanto também existem talhões de Touriga Franca, Tinta Roriz com clones pouco produtivos, Sousão, Tinto Cão e mais recentemente 1 hectare de Syrah. A Quinta tem ainda 33 hectares de Olival biológico, produzindo um azeite com a marca da casa. |
Características
| Região: |
Douro |
| Vinificação: |
Fruta desengaçada e sujeita a um suave esmagamento. Maceração curta em lagares de inox com pisadores mecânicos, antes da fermentação em cubas de inox. A fermentação e o tempo de contacto películas/mosto foi de cerca de 8 dias, a temperaturas de 27/28ºC com remontagens periódicas. |
| Estágio: |
12 meses em barricas novas e de 2º ano de carvalho francês. |
| Teor Alcoólico: |
14% vol. |
| Produção: |
21600 garrafas. |
| Enólogo: |
João Brito e Cunha e Jorge Santos. |
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O nosso Preço: 2
x 12,80 EUR
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Selecção de Março - 6 Garrafas |
| Produto |
O nosso Preço |
| Uniko de Pancas 2003 |
1 x 39,89 EUR |
| Pape 2004 |
2 x 25,00 EUR |
| Château Monbousquet 2001 |
1 x 48,51 EUR |
| Quinta do Couquinho 2003 |
2 x 12,80 EUR |
| Totais: |
164,00 EUR |
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